ヌィジョ|グルメ・韓国料理 | 韓国旅行・韓国観光ならワウソウル

＜ヌィジョの全景＞

韓国料理に野草を加えて作るヌィジョ

仁寺洞（インサドン）14通りには有名な韓定食の店が一か所に集まっています。その通りに沿って最終地点の左側に位置するヌィジョ。韓屋の大門とその中の生い茂った木、そして黒光が素敵な甕（かめ）が気持ち良く喜んで迎えてくれます...
ヌィジョとは、昔から伝えられる農業の神の娘の名前です。韓国人も普段あまり耳にしない単語で、ヌィジョという単語は珍しい発音と“素敵”な雰囲気を醸し出す単語です。

＜大門入口から眺めるヌィジョ＞

＜甕（かめ）＞

＜ヌィジョの入口＞

ヌィジョは薬善料理専門店。薬善料理とは韓定食に野草を加えて、漢方を入れて一緒に調理した伝統栄養食のことです。化学調味料の代わりに、自家発酵させた天然酵素で料理を作るため、ヌィジョの料理は“健康を丸ごと食べる”というイメージです。酵素とは、野草と松葉、竹の葉そして様々な果物と一緒に1年かけて発酵させたエキスです。
また、すべて旬の野草で作るため、新鮮で季節によって料理の種類と材料が変わります。季節によって料理の種類が変わること、それだけでも、料理に真心を込めて、自然の道理による料理を作るために努めている様子がうかがわれます。

店内は韓国伝統のパッチワーク、カーテン、陶磁器、民話などでインテリアされており、室内は全56席です。そのうち52席は座敷で、1室しかない個室（4名）はテーブル席です。

＜韓国伝統のカーテン＞

＜陶磁器＞

＜座敷席＞

＜テーブル席＞

ヌィジョは野草と料理の味を順番に味わうことができるよう、すべての料理はコースで提供されます。その中でも最も人気があり、スタンダードなコース、「益母草（ネハジキ/ヤクモソウ）」をご紹介します！11品の料理で構成されているので、大きく3つの段階に分かれています。1段階目は9種類のコース料理、2段階目はハスの花の葉定食、最後3段階目はデザート（飲み物）です。1人前27,500ウォン。

＜1段階目 9種類のコース料理＞

＜2段階目料理＞

＜3段階目デザート（飲み物）＞

9種類のコース料理のご紹介

1.かぼちゃ粥と水キムチ：甘いかぼちゃ粥ととうがらしをベースに、大根、白菜を入れて作った水キムチです。
2.クンチェサム（根菜包み）
・黒い皿の包みはスライスして、酵素に漬けたジャガイモに、梅、ツル人参、ごぼう、そばの芽を少しずつ入れて包んで食べます。
・白い皿の包みは出されてきたものをそのまま包んで食べればいいです。皿の底にある葉は白山菊（チュイナムル）で、その上にたけのこ、トマト、梨、桑の実がのっています。
3.季節の和え物：ヌィジョの誇りである季節の和え物は季節の野草で作ったサラダです。サラダと一緒に出てくる鶏肉は酵素に漬けて作られており、柔らかいのが特徴です。

＜1. かぼちゃ粥と水キムチ＞

＜2.2種類の根菜包み（クンチェサム）＞

＜3. 季節の和え物＞

4.チヂミ（ジョン）：よもぎチヂミとチャンドク（とうがらしとみそで味付けしたチヂミ）です。チヂミは季節によって変わります。
5.どんぐりの寒天：手作りしたどんぐりの寒天できゅうりと野菜を使って、やや辛く味付けした料理です。
6.醤油漬けしたキムチと煮豚:醤油に漬けたキムチと、やや辛めにあえたカンギエイの刺身、白山菊（チュイナムル）と一緒に食べる肉料理です。

＜4. チヂミ（ジョン）＞

＜5. どんぐりの寒天＞

＜6. 醤油漬けしたキムチと煮豚＞

7. エゴマの寄せ鍋：エゴマを挽いて作ったスープ。エゴマの独特な風味が絶品の料理です。
8. 煮物：九節草（岩菊）という薬草で作った煮物です。
9. 根のごった煮：かぼちゃに野草の根を入れて、すりつぶしたものです。根のほろ苦い味とかぼちゃの甘い味のハーモニーが絶品の料理です。

＜7. エゴマの寄せ鍋＞

＜8. 九節草（岩菊）の煮物＞

＜9. 根のごった煮＞

ハスの花の葉ご飯定食

ハスの花の葉ご飯（ヨンコンニッパ）はもち米に小豆、さつまいも、れんこん、豆、粟などさまざまな穀物を入れて炊いたご飯をハスの葉で包んで作ったものです。もち米で作られているので、ご飯は餅のようにもちもちしており、塩味が利いた味が染み込んでいて、ハスの葉の香りがほのかに感じられます。ハスの葉のご飯と一緒に出てくるおかずの数は9種類にもなり、テンジャンチゲも出てきます。

＜ハスの花の葉（ヨンコンニッパ）定食＞

＜ハスの花の葉ご飯＞

＜もち米に小豆、さつまいも、れんこん、豆、粟などさまざまな穀物を入れて炊いたご飯＞

*ランチ（11：00～15：00）メニューは種類が少し変更され、1,8000ウォンです。
*野菜と野草は季節によって変わります。
*菜食主義の方の場合、お肉を抜いて調理するように注文も可能です。

ヌィジョの詳細情報

店舗名	ヌィジョ
観光エリア	仁寺洞
住所	서울특별시 종로구 관훈동 84-13 ソウル特別市鍾路区寛勲洞 84-13 地図を見る
アクセス	・ソウル地下鉄3号線　安国駅（アングクニョク、안국역、Anguk）　6番出口　徒歩7分－6番出口を出て約100ｍほど直進しgs25（コンビニエンスストアー）とクラウンベーカリーの間の道に入ると仁寺洞通りが出てきます。仁寺洞通りを約120ｍ直進すると左側に仁寺洞14道という表記があります。仁寺洞14道を直進し行き止まりまで進み、左折するとすぐそこにあります。
電話	02-730-9301 (+82-2-730-9301)
ホームページ	http://www.nwijo.com
営業時間	ランチ　11：30～16：00 ディナー　17：00～22：00
予約	可
定休日	１月１日・旧正月・秋夕の前日と当日
クレジットカード	VISA/MASTER/JCB/アメックス/ダイナース
言語対応	簡単な程度の日本語の会話可能
総席数	56席
個室	あり 1室（4名様）
座席のタイプ	イス座敷
駐車場	なし
セット・コース料理	あり
テイクアウト	不可
禁煙・喫煙・分煙	禁煙
Wi-Fi	あり
ランチ営業	11：30～16：00
備考	「ヌィジョ」ホームページでは日本語で予約可能です。

COUPON	ワウソウルのクーポンサービス（와우서울 쿠폰서비스）
・全メニュー5％オフ・전메뉴5%할인 有効期間：有効期間制限なし（유효기간제한없음) 提供(제공) https://www.wowseoul.jp ※ 1回1枚限り ※ 1グループ1枚でOK ※ このクーポンは必ず紙に印刷してお持ちください

記事公開日　2012-07-19 　最終更新日　2012-07-19

※上記のグルメ・韓国食堂情報は予告なく変更される場合があります。

周辺のスポット

HOTEL TONG Andante 仁寺洞

旅にもビジネスにも、スマートに利用

マニア必見！世界の刀が大集合！

木彫刻で伝える歴史空間。

藁と草を専門的に展示した世界唯一の

伝統の街、仁寺洞の情報はここでゲッ

大韓仏教曹渓宗の総本山、曹渓寺

螺鈿(らでん)と韓紙体験工房「イェ

グルメ

全体	韓国料理店	カフェ・スイーツ
居酒屋・バー	伝統茶・韓菓	外国料理

河東館 70年の伝統があるコムタン専門店

忠武キンパ慶尚南道・統営の名物、忠武キンパを明洞（ミョンドン）で！

古宮（明洞店）ソウルで本格的な全州ビビンバを味わえるお店

味加本健康を考えるお粥専門店

明洞餃子明洞と言えば明洞餃子

黄生家カルグクスカルグクス1品で10年続いてきたお店

モッシドンナうわさの三清洞、即席トッポギ（トッポッキ）店

皇后参鶏湯風格ある宮中のサムゲタンを味わえる名店

プロカンジャンケジャンカンジャンケジャンの元祖。

仁寺洞スジェビ牡蠣がたっぷり入ったスジェビの名店

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリあっさり、さっぱりの元祖タッカンマリ

明聖スップルグイ牛肉サマプの魅力を堪能できるお店

栄養センター明洞本店 50年の伝統、明洞でまごごろの味を

コリアハウス（韓国伝統料理）韓国の伝統家屋「韓屋（ハノク）」で味わう本格宮廷料理。

黒豚家済州島の黒豚を明洞の黒豚家（フクトンガ）で

長寿カルビチプ 40年の伝統と深い味でボリュームたっぷりの味付けカルビ

スニネピンデトク広蔵市場に行ったら訪れたいピンデトクのお店

豊南コルベンイソウルで一杯飲みたい人におすすめの元祖コルベンイ

明洞咸興麺屋ピリリとした辛さの刺身冷麺、さっぱりした水冷麺が美味しい店。

Jonny Dumpling 本店梨泰院で本格中国餃子を食べよう！

パダ食堂有名人たちも訪れるプデチゲの名店

イム・ソンヨンのニラホルモン　東大門店高品質の美味しいホルモンが低価格で食べられるお店。

ハンスンジャ・ハルモニ・ソンカルグクス・チプ手打ち感満点！! シコシコとした麺が美味しいカルグクス

カメゴルソンワンマンドゥ南大門本店昔ながらの手作りマンドゥ

全州食堂炭火で魚を焼く焼魚専門店

八色サムギョプサル　東大門店一度で8種の味が楽しめるフュージョンサムギョプサルの人気店。

カン・ホドン　ペクチョン　東大門店韓流タレント、カン・ホドンプロデュースのおしゃれな焼肉店。

ソウル食堂広蔵市場のメウンタンの名店

トッケビプルコギ東大門で美味しいプルコギを食べるなら。

コギインヌンマウル市場内のセルフ式食堂で楽しく美味しい焼肉を

モダンパプサンモダンな雰囲気のなか、小洒落た韓国料理の味が楽しめる店

チョンジュチプ生牡蠣と韓方薬材で茹でた豚肉とのハーモニー

武橋洞プゴグクチプさっぱりとした味が魅力、干しタラスープの名店

雪木軒食欲がない時の強い味方！キムチマリククスの名店。

キムシドマリュ・シウォンの叔母が運営する安東伝統料理のお店。

土俗村体に良い食材が入った、濃厚で深い味わいのサムゲタン

本家論峴本店韓国初「牛三段バラ肉（ウサムギョプサル）」で特許を取得した名店。

イモガインヌンチプ芸能人にもファンが多い、プデチゲの有名店。

韓果菜韓食の菜食ビュッフェ

セマウル食堂　論峴本店名物「熱炭プルコギ」と「7分キムチチゲ」が楽しめる庶民派プルコギ店。

ペク・ジョンウォンの元祖サムパプチプ論峴本店韓国で最高の健康食「サムパプ」を味わおう。

ソンクッセサン閨房（キュバン）工芸とカフェとの出会い

ミミネスープトッポギと特許を取った海老天ぷら

タンナルダ鉄板鶏炒めひとつで弘大の人たちに愛されるお店

ポソクチョン景色をながめながら焼肉パーティーが楽しめるお店。

体府洞チャンチチプチャンチククスが美味しい店

國代トッポッキ　三清洞店ピリ辛トッポッキを昔の学校風のお店で味わう。

朝鮮キンパ隠れた名店。誰にも教えたくないキンパの専門店。

エソン会館韓牛のうまみたっぷり！本物のコムタンに出会えるお店。

麻浦マンドゥ　新村直営店小腹が空いたら寄りたいお店！カルビマンドゥの有名店。

タッチンミ　旧)カンウォンチプ 50年の伝統を誇る、タッコムタンの有名店。

アンミョンドコッケカンジャンケジャン安眠島の美味しいカニを心ゆくまで楽しめるお店。

江原道コソンマッククス江原道名物の本格マッククスが味わえるお店。

ヘバラギ農場ビュッフェ式即席トッポッキ大好きなトッポッキをお腹いっぱい楽しみたい方へ！

uncle’s BOB 愛情がたっぷりつまったフュージョン料理のお店。

利バップ心と身体にやさしい蓮の葉おにぎりのお店。

SUJI KIM　パランテムンチプお弁当アートの巨匠が織り成す韓国式家庭料理のお店。

SUJI KIM　アートカフェ小さな子ども連れでも安心のオーガニックカフェ

梨大舗プデチゲカジュアルにプデチゲを楽しもう！

プルレチキン　弘大本店新感覚！カルボナーラチキンの有名店。

ホンチョプルダク　江南店ガツン！とくる辛さを求める方へ。

シムスンタン　明洞店行列ができるプデチゲのお店。

香港飯店0410　安国店韓国チャンポンと酢豚が美味しいお店。

ミョンファダン　明洞1号店風変わりなキンパが有名な明洞の軽食やさん。

北村ソンマンドゥ　仁寺洞本店行列のできる李氏餃子の専門店。

鳳雛チムタク　仁寺洞店鶏料理「チムタク」の美味しいお店といえば！

仁寺洞キムチゴル　ウェルビーイングチョッパル美味しく健康に！フュージョンキムチ料理の専門店。

南道粉食西村のうまい店といえば！

樓閣優しい味わいが自慢！クッスの美味しいお店。

チョンデガムテク韓国料理とマッコリが楽しめるお店。

フンブネ韓国の味！チュックミを堪能しよう！

nuRi カジュアルに韓定食を楽しめるお店。

ミンジュネトッポッキ昔ながらの味と価格を守る老舗トッポッキ店。

10月の味日本の味が生きるフュージョン料理のお店。

サモニム　トンカス行列必須！噂のトンカツ店。

ネガトッポッキダ　鍾路5街店小腹が空いたら立ち寄りたい！小さな小さなトッポッキ店。

良才コル炭火カルビ団体OK！美味しい炭火カルビを食べるなら。

広開土テッチャン美味しい牛ホルモンを心行くまで！

仁寺洞テナムポチャこれぞ王道！韓国の屋台居酒屋！

プチュパッニラビビンバで元気もりもり！

元祖プデコギ北村散策と美味しいプデチゲを堪能するなら。

長寿うどん朝食もOK！明洞の老舗定食店。

百年土種参鶏湯　北村店元気もりもり！参鶏湯で心も身体もポカポカ！

ドットリ　三清洞店熱々鍋で美味しいトッポッキを堪能！

ポンダッ多彩なチキン料理を心ゆくまで！

西村タノバックッス元気なイエローカラーが食欲をそそる！クッスの人気店。

カンスニ辛チュックミ女性同士でも気軽に立ち寄れるチュックミのお店！

トンマッコル　シレギマウルたくさん食べて健康に！ウェルビーイング韓国料理のお店！

SCHOOL STORE 東大門デザインプラザ店人気のプレミアムフードカフェがDDPに登場！

エンドゥコッ忘れられた時間を取り戻す空間。美味しい食事とともに！

束草センテチプ韓国で一度は食べたい！タラ鍋の有名店！

トンクンカルビ行列覚悟！学生に人気の焼き肉店！

クンブンオ栄養満点！ワンプレートで満足！望遠洞の定食やさん

THEキムチチゲ延南店野菜に包んで食べるヘルシーキムチチゲのお店！

少年マッコリ異色マッコリダイニングで素敵な時間を！

タルチャ延南店新感覚！ジャージャートッポッキの人気店！

イェンナルジャントチキン　合井駅店昔ながらのフライドチキンを楽しみたいなら！

永東ソルロンタン伝統の味を守り続けるソルロンタンの有名店！

カントンマンドゥ愛情込めて作られる韓国式餃子「マンドゥ」の専門店！

マシンヌンキムチチム＆スンドゥブ王道韓国料理を楽しみたい方におすすめのお店！

オンダルパジョンソウル屈指のパジョン通りで美味しい夜を過ごそう！

高句麗考試生たちの力の源！格安食堂で満腹！

タルポッキ淑大のトッポッキといえばここ！女子大生に愛されるお店。

ウドンパルパル東大門市場でお得に焼き肉を食べよう！

神話チュックミ激辛チュックミとクリームマッコリの出会い！

ミジョンクッス0410　仁寺洞店本格クッスを低価格で楽しめるお店といえば！

ユクサム冷麺　明洞2号店美味しい冷麺と焼肉がセットで6,500ウォン！

王妃家本店明洞で王道焼肉と韓国料理を食べるなら！

味楽チキンにんにく鉄板チキンで話題沸騰のお店！

イファス　安国店専門店で味わう本格ユッケジャンの味！

FOOD CAPITAL 王宮世界の料理が一堂に集結！大型フードコートで大満足！

18番ワンタン名家薄皮がとっても美味しいワンタンの有名店！

プリッチェ　清涼里店好きな韓国料理を思う存分！身体に優しい韓食ビュッフェ

清涼里ハルモニ冷麺流れる汗が止まらない！激辛冷麺の美味しいお店！

TODAI　明洞店海鮮料理をお腹いっぱい食べるなら！

全州パッチャ鍾路食客村店韓国の家庭料理をお腹いっぱい食べて8,800ウォン！

バンジャントッポッキ大学路店美味しいトッポッキを食べに元気に登校！？

カマントンテジテーブルいっぱいのコース式焼肉が楽しめるお店！

トルダムチプお母さんの味が自慢！韓国の家庭料理を食べるなら

bibigo CJ FOODWORLD店韓国の味！健康によいピビンパを食べるなら！

第一製麺所　CJ FOODWORLD店日本風・韓国風のうどんを同時に楽しめるお店！

チョウォネチプ（コム冷麺）食べたい韓国料理がここならきっと！

ゴルドンミョン小腹が空いた時にぴったり！美味しい麺料理のお店！

LEEキンパ　カロス店美味しくヘルシー！ラグジュアリーキンパの元祖

南山王トンカツ明洞で人気のトンカツ店といえば！

自然別曲　弘大店韓食プレミアムビュッフェで韓国料理を思う存分！

バルミしゃぶしゃぶ　新道林ディーキューブシティー店韓国風の美味しいしゃぶしゃぶと大人気のサラダバー

駅前うどん0410　江南ターミナル店ひとりごはんを手軽に！駅前うどんが美味しい！

ミナリ食堂韓国の家庭料理とお酒を同時に楽しめるお店！

コギハンジョム　タルピッハンジョム炭火焼き肉とお寿司を同時に食べられる人気店！

マンドゥサムチョンあったかいマンドゥとククスでほっこり。

韓国のグルメ・韓国料理のヌィジョ